A la découverte de Gaëlle de «  Better than Butter  »…

Voilà plusieurs semaines que je pensais à un moyen de partager avec vous ce que j’aime… Petit à petit, a mûri, dans mon esprit, l’idée d’ouvrir une toute nouvelle rubrique sur mon blog, une rubrique « Coup de Coeur », une rubrique où je vous fais découvrir des personnes, des choses, des mots qui m’ont marqués, qui ont fait battre mon coeur plus vite. Elle ne sera dans un premier temps qu’en Français mais si mes amis anglo-saxons sont intéressés, je verrai pour en faire une traduction, avec plaisir.

Il y a quelques jours, quand j’ai lu le dernier article de Gaëlle, j’ai su que c’était elle qui serait la première… Je l’ai découverte, il y a quelques semaines, sur Instagram, dans un premier temps, et j’ai adoré ses superbes photos. Très vite, je suis aller voir son blog « Better than Butter ». Et là, j’ai été émerveillée, vraiment.

Better than Butter : Ce que j’aime

Ces photos sont magnifiques, ses recettes respirent la fraicheur, ses mots sonnent juste, les informations qu’elle délivre sont précises. Comme je lui disais dans un de mes commentaires, nous avons l’impression d’être à côté d’elle tant elle sait décrire l’instant. Son blog est tout nouveau, tout neuf mais il est tellement prometteur. Saviez-vous qu’elle est aussi l’auteure du blog « vgtable » ? Et quand on sait que cette toute jeune fille n’a que 17 ans, j’ai juste envie de dire « wahou » ♥.

Gaëlle a fait le choix d’utiliser des ingrédients de saison, locaux pour allier alimentation saine et plaisir. Elle a envie de partager ses idées, ses recettes, ses rêves « pour une vie plus simple, heureuse, respectueuse, épanouie et verte ». Et je dois dire qu’elle réussit merveilleusement.
A la lecture de ses articles, on sent que la nature est importante à ses yeux. Lisez son article sur le printemps et vous comprendrez.

J’ai envoyé un mail à Gaëlle pour lui faire part de mon envie de commencer ma nouvelle rubrique avec la découverte de son blog et pour lui demander si je pouvais utiliser ses photos pour illustrer mon article. De fil en aiguille, elle a bien voulu répondre à quelques questions. Et c’est avec beaucoup d’émotions que je vous laisse découvrir ses réponses.

Peux-tu te présenter en quelques mots ? Qui es-tu ?


Bonjour ! Alors, je m’appelle donc Gaëlle, j’ai tout juste 17 ans et je suis actuellement en Terminale S. J’habite au fin fond de la campagne, entourée de mes parents et de ma sœur, mais aussi de quelques animaux « domestiques », beaucoup de verdure, d’arbres (fruitiers, pour la plupart, miam ! ) et de champs. J’adore cette campagne et je ne peux pas m’imaginer vivre sans !



Qu’est ce qui t’a donné envie ou décidé de créer « Better than butter » ?


Je ne sais pas trop… J’y pensais depuis longtemps, j’avais déjà créé un blog qui n’avait pas duré (car je m’y prenais très, très mal). J’ai eu envie de partager, de créer, de m’ouvrir vers d’autres horizons, et d’essayer de montrer que la cuisine végétale est savoureuse. 
Et puis, contre toute attente, ce blog m’a permis de rencontrer de formidables personnes qui ont certains centres d’intérêt en commun avec moi, notamment le végéta*isme et tous les sujets qui y sont reliés : le bien-être animal et humain, la santé, les bienfaits des plantes, le sport, l’écologie, …, choses que je ne retrouve pas forcément au lycée…



D’où vient ta passion pour la cuisine ?


Elle m’est venue progressivement, ça a commencé par les recettes sucrées, puis le salé. Le premier souvenir que j’en ai est la réalisation d’une galette des rois chez ma nourrice quand j’avais 2 ans. Mes grand-mères sont aussi de très bonnes cuisinières, qui m’ont transmis certaines « valeurs », comme l’utilisation des produits de saison et « faire avec ce que le potager nous donne » et surtout, les deux m’ont appris qu’il est très important de se faire plaisir en cuisine. Mais cela a vraiment pris de l’ampleur il y a un peu plus de deux ans, quand j’ai pris conscience de ce qu’il y avait dans mon assiette et du végéta*isme qui en a découlé. 



Tes photos sont magnifiques. La photographie est-elle aussi une passion ? D’où te vient l’inspiration ?


Merci ! La photographie me passionne tout autant, j’aime vraiment apprendre, découvrir mon appareil photo et de nouvelles méthodes. 
Mon inspiration provient souvent du type de recette, de mon humeur, d’un sentiment, de mes lectures, des photos que j’ai pu croiser, et de la météo, aussi… Tout, absolument tout m’inspire, d’une ombre à un ingrédient, en passant par des mots ou d’une discussion que j’ai pu avoir.



Quel est ton plat ou ton dessert ou ta boisson préférée ? Ce dont tu peux difficilement te passer ? :)


Oh, c’est un dur choix, je suis une vraie gourmande ! J’aime beaucoup les plats “mijotés”, qui sont très simples à réaliser et qui ne demandent pas beaucoup d’attention, comme le “Chili sin carne”, les dahls ou la ratatouille. J’adore aussi les plats un peu plus estivaux, légers, par exemple les sushi, rouleaux de printemps, grosses salades composées… Je ne suis pas très desserts, même s’il me faut quelque chose de sucré après un repas : ça se termine souvent par une pomme (ou une crème au chocolat rapide, je l’avoue ! ). En boisson, je suis amoureuse du champagne de sureau que l’on fait avec les fleurs (de sureau, donc). C’est une boisson très, très peu alcoolisée que j’adore – alors que je déteste toutes les autres boissons alcoolisées que j’ai pu essayer jusqu’ici. D’ailleurs, j’ai hâte qu’il soit de nouveau fleuri ! Sinon, je suis une fan d’eaux infusées, de tisanes en tous genres. 


Je n’ai pas tellement d’ingrédient préféré, cela dépend souvent de la saison. J’adore le chocolat, mais surtout je peux difficilement me passer de légumineuses, sous toutes leurs formes et de toutes sortes. Je mange très peu de tofu et de soja, et j’avale des quantités monstrueuses non seulement d’hoummus et de falafels, mais aussi de porridges à base de pois ou de haricots, de crèmes, et même de glaces ! J’aime beaucoup aussi les fruits, surtout l’été quand les branches de nos arbres ploient sous le poids des mirabelles dorées, des prunes, des cerises, des pommes, des poires, sans parler des délicates framboises, et puis les légumes, en particulier les courges – courgette et potiron bleu de Hongrie sont de loin mes préférées. 



Peux-tu nous dire le thème de ton prochain article ? (je sais, je suis curieuse 😉 )


Aha ! C’est une bonne question… J’ai une recette qui me plaît particulièrement, mais c’est une surprise ! 😉 Un indice : préparez vos bols et vos cuillers !



As-tu autre chose que tu as envie de partager avec nous ?

Je voudrais te remercier, Hélène, pour ton soutien, ta gentillesse et ta patience, de m’avoir choisie et honorée pour ta nouvelle rubrique, et de m’avoir permis de me dévoiler un peu plus, et puis, non moins important, merci à vous de m’avoir lue ! J’espère vous retrouver bientôt !

Je vous laisse maintenant découvrir également son blog “Better than Butter”…

Avez-vous aussi des blogs chouchou, des blogs que vous adorez ?

J’espère que cette nouvelle rubrique vous plaira… N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

A bientôt

Hélène xxx

Toutes les photos de cet article sont la propriété de Gaëlle de “Better than Butter”. Merci de ne pas les utiliser sans son autorisation.

 

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