Les indispensables dans ma cuisine végétalienne

Alors aujourd’hui, il a fait un temps magnifique dehors. Les températures étaient agréables. Je me suis mise dehors, au soleil, pour travailler un peu sur le blog. Je dois avouer que ce soleil m’a fait un bien fou.  C’est comme s’il me donnait des ailes :). Voilà un petit moment que je réfléchis à une nouvelle catégorie sur mon blog : « Mes indispensables ». Car j’ai envie de partager avec vous les indispensables dans ma cuisine, les aliments dont je me sers le plus, qui sont mes préférés et pourquoi.

Un peu de mon parcours…

Depuis 4 ans, j’ai choisi de changer mon alimentation. J’ai commençais par supprimer du jour au lendemain les produits laitiers pour raison de santé… Les jours suivants, j’ai supprimé la viande, le poisson, les crustacés sans aucun effort. C’était naturel, logique. Quelque mois plus tard, j’ai commencé mon blog avec l’envie de partager mon vécu, mes expériences, mes recettes.

Aujourd’hui, je ne consomme plus de produit d’origine animal… J’ai mis du temps à me trouver. Pendant longtemps j’ai cherché ma place, je me suis sentie perdue, seule. Je n’ai personne dans mon entourage qui est végétarien ou végétalien. J’ai eu envie d’écrire des articles mais ne me sentais pas assez « légitime » pour le faire. Je me suis contentée de partager mes recettes.

Qui suis-je après tout ? Ben je suis Moi, tout simplement. Quelqu’un qui a des doutes, des envies. Quelqu’un qui a besoin de s’informer. Quelqu’un qui a envie de partager, d’aider, de transmettre les quelques connaissances que j’ai acquises depuis 4 ans. Attention, je suis très loin de tout savoir, je ne suis pas parfaite et tous les jours j’apprends :). Mais aujourd’hui, je peux dire que je suis sûre d’avoir trouvé l’alimentation et le mode de vie qui me conviennent. J’ai trouvé ce qui me fait plaisir, ce qui m’apporte quelque chose, ce qui me fait du bien… Pour la première fois de ma vie, j’en suis sûre à 100%. Avec mon passé alimentaire et le nombre insensé de régimes suivis, c’est quelque chose d’un peu fou.

Véganisme, quête de soi…

Je me suis aperçu aussi qu’au début de mon changement alimentaire, j’ai beaucoup utilisé de produits qu’on ne trouve pas partout : des super-aliments, des produits qui pouvaient coûter cher aussi etc. On me demandait souvent : « Mais qu’est-ce que c’est ? ».

D’une certaine façon pour moi, c’était une manière de faire une coupure nette avec mon passé alimentaire. Une sorte de rébellion, d’affirmation de Moi également. Depuis un an et demi environ, certains de ces produits que j’aimais ont disparu de ma cuisine sans réelle raison. Ils y reviendront peut-être… d’autres y sont rentrés… mais les indispensables dans ma cuisine changent peu maintenant.

J’ai aussi envie de montrer qu’on peut manger végétalien / végane sans se compliquer la vie, sans utiliser des produits quasiment introuvable (bien que ce soit plus facile aujourd’hui ;)). Il suffit de suivre tout simplement les saisons et ce qu’on trouve (localement aussi)… Je me trompe peut-être… mais aujourd’hui, à cet instant T, je sais que mon alimentation est en constante évolution. Je sais aussi que je ne reviendrai pas en arrière pour ce qui concerne les produits animaux. Je suis en accord avec ce que je ressens et mes convictions :).

Concernant les indispensables dans ma cuisine :

dans les semaines / mois à venir, je vous présenterai ici les catégories d’aliments que j’utilise souvent, ceux que j’aime le plus et dont je peux difficilement me passer…

J’ai déjà inclus dans cette rubrique l’article sur les graines germées que j’avais écrit au début de mon blog.

Vous pourrez accéder à « Mes Indispensables » en cliquant sur le lien. Vous pouvez également trouver la rubrique “Pratique” dans la barre de menus du blog. Je suis en train de remanier le menu pour qu’il soit un peu plus accessible… enfin j’espère ha ha !).

J’espère que ces articles vous plairont et qu’ils vous seront utiles :)! Je vous dis donc à mardi, si tout va bien.

Passez un bon week-end !

Hélène xxx