Polenta à la sauge – végétalien

Quand j’ai acheté mon dernier paquet de polenta, j’ai dit à Monsieur : «si je ne trouve pas la bonne recette, c’est fini, j’en rachète plus». Et oui, jusqu’à présent, je n’ai jamais trouvé de recettes de polenta que j’aimais (je n’ai pas trouvé la bonne encore :)). C’est un produit relativement nouveau pour moi, et je n’en cuisine pas souvent. Donc, cette recette était un peu la recette de la dernière chance. Et je dois dire que j’ai été surprise… alors peut-être que j’essaierai de nouvelles recettes :).

Pour réaliser cette polenta à la sauge, Vous aurez besoin :

• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• environ 200 ml de bouillon de légumes (voir astuce ici)
• 2 CS de sauge moulue
• 2 CS de persil
• 200 g de polenta
• environ 500 ml de lait de riz (suivant la consistance que vous voulez en utiliser plus ou moins).
• Sel et poivre

Peler et émincer les échalotes, la sauge et l’ail dans le bouillon de légumes. Couper finement le persil. Ajouter le lait de riz et verser la polenta doucement. Saler et poivrer. Remuer en permanence et ajouter le persil. Continuer à remuer jusqu’à ce que cela épaississe. C’est prêt !