Rencontre avec Lili de Au Vert avec Lili

Aujourd’hui, j’ai l’immense honneur d’accueillir, ici, Alice Greetham ou Lili de « Au Vert avec Lili » à l’occasion de la sortie de son premier livre de cuisine aux éditions l’Âge d’homme. J’ai découvert Lili, lorsque j’ai commencé mon blog, au début de l’année 2013. Je suis devenue tout de suite, une fan inconditionnelle. Je me souviendrai toujours le jour où nous sommes devenues « amies » sur Facebook. J’étais comme une ado qui rencontrait une de ses stars préférées. On ne dirait pas comme cela, mais je peux avoir un petit côté foufou ou gamin (comme certains diront), mais j’assume totalement ha ha !

Alice (Lili) est l’auteur du blog « Au Vert avec Lili », qui est pour moi, un blog de référence en matière de véganisme. On y trouve des recettes véganes salées ou sucrées, souvent sans gluten. Ses recettes sont gourmandes et bien détaillées. Et quand on me demande si j’ai des blogs végétaliens à conseiller, celui de Lili en fait partie.

Lili nous dévoile donc son premier livre de cuisine « Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten ». Outre le fait que son livre comporte 40 recettes (18 salées, 22 sucrées), il contient également :

– une introduction où elle nous explique son parcours et son désir de nous « apporter les bases d’une cuisine sans viande, poisson, crustacés, oeufs, produits laitiers, miel, ni gluten ». Elle a fait le choix, pour son livre, de reprendre des recettes classiques pour les transformer en recettes véganes et sans gluten.

– un chapitre sur différents thèmes comme ce qu’on trouve dans ses placards, ce qu’est le gluten, plusieurs catégories d’aliments, les compléments alimentaires et vitamine B12, un exemple de menu pour une journée sans produits animaux ni gluten…

– les recettes salées où on découvre des recettes de petits burgers aux haricots rouges et à la betterave, de pizza aux légumes et fromage végétal, de crumble de poireaux et polenta ou encore des raviolis aux champignons… Il y a 18 recettes salées.

– les recettes sucrées (22 recettes) comme, par exemple, le gâteau à la carotte et aux noix, une galette des rois à la frangipane, des biscuits façon spéculoos ou une bûche de Noël au chocolat, à l’amande, au match et à la noix de coco…

Pour chaque recette, on trouve une petite description, les ingrédients, le déroulement de la recette ainsi que des astuces.

Alors, vous venez avec moi rencontrer Lili ?

Rencontre avec Lili de Au Vert avec Lili

Bonjour Lili ! Merci du fond du cœur d’avoir accepté cette petite rencontre. Je suis trop trop contente de t’accueillir ici !

Coucou Hélène ! C’est moi qui te remercie !!! Tu sais à quel point je t’adore toi et ton blog, alors c’est un immense honneur et une très grande joie pour moi que d’être ici. Merci de m’accord de ton temps. 🙂

Tu es l’auteure du blog « Au vert avec Lili », un blog de recettes véganes. Peux-tu nous parler un peu de ton blog ? Pourquoi et quand l’as-tu créé ? Qu’est-ce qu’il t’apporte au quotidien ?

J’ai créé mon blog en 2012, alors que j’étais à un tournant dans ma vie. Je venais de prendre conscience de la souffrance endurée par les animaux au quotidien pour que l’homme puisse assouvir son envie de chair (et je dis bien envie, car aujourd’hui, on sait qu’on n’a pas besoin de viande pour vivre… !). Pour satisfaire mon propre plaisir gustatif, je prenais donc part à ce massacre, et je ne pouvais plus continuer à faire comme si de rien n’était. Depuis toute petite, j’avais conscience que je me battrai un jour pour une cause, je l’avais enfin trouvée !!

En devenant végétalienne, j’ai eu envie de montrer à mon entourage que je me nourrissais bien, d’où Au Vert avec Lili, Lili’s Kitchen à l’époque. Et peu à peu, petit blog est devenu grand. Disons tout du moins qu’il est désormais lu par d’autres personnes que ma mère, mon père et ma sœur… ! Au quotidien, il me donne l’envie de créer encore et toujours de nouvelles recettes. Il me montre aussi que j’ai mon rôle à jouer, même à petite échelle. Comme le colibri de Pierre Rabhi, grâce à mon blog, je peux faire ma part. Et me sentir utile. C’est très important pour moi ça, me sentir utile…

Tu viens de sortir ton premier livre « Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten » aux éditions L’âge d’homme. J’ai envie de te demander… qu’est-ce que ça fait ? 😉 Etait-ce un rêve pour toi ?

Oh que oui !!! C’est simple, depuis le 26 mai, je suis sur un nuage. Je n’en reviens toujours pas d’avoir écrit un livre, et qu’il soit publié !! Mais ce qui me fait halluciner, c’est le succès qu’il rencontre, l’accueil qui lui a été fait et qui me touche au plus haut point. Depuis le 26 mai, j’ai envie de serrer tous mes lecteurs dans mes bras, de les rencontrer même, pour les remercier. J’ai une chance inouïe d’avoir pu concrétiser ce projet… Et je remets ça dans quelques mois ! 😉

Tu nous propose donc « 40 recettes pour prendre soin de sa tête et de son corps ». Comment as-tu réfléchi tes recettes ? Quel était le message ou l’envie que tu avais envie de transmettre à tes lecteurs ?

J’ai revu mon sommaire trois ou quatre fois. C’est dur de proposer un contenu simple et cohérent, surtout quand on a carte blanche et que c’est son premier livre… ! J’avais tant de choses à dire !!! Les éditions L’Âge d’Homme m’ont accordé toute leur confiance et c’est ainsi que j’ai pu proposer un ouvrage de recettes bio, végétales et sans gluten qui aborde la cuisine d’une façon claire et accessible. Je souhaitais montrer avec cet ouvrage que s’alimenter différemment est non seulement possible mais bon pour les papilles, le corps et l’esprit. J’avais également envie d’expliquer la cuisine. Souvent, quand on débute en cuisine végétale et sans gluten, on est un peu perdu, on ne sait pas par où commencer. J’espère que mes explications lèveront certains voiles…

Je suis encore peu familière du « sans gluten », qu’est-ce que le sans gluten t’a apporté ?

Une autre manière de me nourrir, plus respectueuse de mon corps et de ses besoins. Quand je suis devenue végétalienne, je me suis tournée vers le gluten, principalement pour me rassurer, par peur d’avoir faim aussi. Les maux digestifs que j’avais alors se sont empirés et j’ai remis mon alimentation en question. Quand j’ai ôté le gluten de mon quotidien, j’ai également pris soin de revoir les sucres que je consommais, les additifs que j’avalais… J’ai découvert de nouvelles saveurs, de nouvelles textures… Et je me suis lancé de nouveaux défis culinaires, c’était chouette !

Quel conseil donnerais-tu à quelqu’un qui est ou souhaite devenir vegan et manger sans gluten ?

D’y aller à son rythme surtout. Pas de pression !! D’être ouvert aussi (on laisse ses a priori au placard !), et curieux (on goûte à tout !). De ne pas avoir peur de se louper, d’essayer. D’ajouter à chaque fois qu’on fait les courses et que c’est possible, un nouveau produit à son panier : une farine ou une céréale que l’on ne connaît pas par exemple…

Quelle recette de ton livre conseillerais-tu à cette personne qui débute dans le sans gluten et / ou véganisme ?

Mon brownie. Simple, rapide, irrésistible… !

Quelle est la recette de ton livre que tu aimes le plus ou dont tu es la plus fière ?

Il y en a deux surtout. Ce sont les deux recettes qui m’ont valu le plus d’essais. Mon cheesecake salé et mon carrot cake sucré. Je souhaitais que mes recettes soient les plus abouties possibles, et ces deux-là m’ont donné du fil à retordre. Mais en même temps, elles m’ont régalée… !

En matière d’alimentation, les choses changent en France depuis quelque temps (enfin :)). Je me souviens que quand j’ai changé mon alimentation il y a 4 ans, je me suis sentie complètement perdue. Que penses-tu de l’évolution du véganisme et végétarisme en France ?

C’est vrai qu’on a à peu près la même date anniversaire toi et moi… 😉 Comme toi, je sens que les choses bougent. Aujourd’hui, en tant que végétalienne, je suis moins raillée et plus comprise. Les gens savent de plus en plus ce que « vegan » veut dire. À Paris, il ouvre un nouveau restaurant chaque mois, ou presque… Certes, il y a encore du boulot, et notamment dans les lieux publics (cantines scolaires, hôpitaux…), mais on est sur la bonne voie !

Aimerais-tu écrire d’autres livres ? As-tu déjà des idées ? Ha ha ! Je sais je suis trop curieuse !!!

Ouuuuuui !!! Mon second livre sort fin août du reste… Je le co-signe avec Julie, l’auteure du blog Jujube en Cuisine, l’amie qui a réalisé les photos de l’introduction de mon « Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten ». Et j’espère en faire encore d’autre !! C’est beaucoup de boulot, mais c’est la possibilité de faire passer mon message encore plus loin, et aussi de me dépasser.

Qu’est-ce que l’on peut te souhaiter pour l’avenir ?

De croire encore plus en moi. De ne pas m’arrêter quand je me sens découragée. Mais de m’écouter aussi, de me relier toujours plus à mon « Soi », plutôt qu’à mon « Moi », de renouer avec mon Essence, de laisser mon Ego de côté… Ce que je souhaite à tout le monde du reste : de se retrouver, d’être dans la paix et de demeurer dans la joie – « Lokah Samastah Sukhino Bhavantu ».

Je te remercie énormément pour ce joli moment.

C’est moi Hélène ! Ce fut un vrai plaisir, merci !!

Un livre à gagner !

A l’occasion de la sortie du premier livre de cuisine de Lili « Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten », les éditions l’Âge d’homme vous propose de remporter un exemplaire ! Pour cela, il vous suffit de :
– laisser un commentaire à la fin de cet article me disant pourquoi vous aimeriez gagner le livre de Lili,
– Abonnez-vous à ma page Facebook et partager l’article en mode public (pour que je puisse le voir). N’hésitez pas, également, à vous abonner sur la page de Lili et des éditions l’Âge d’homme.

Ce jeu est ouvert à partir d’aujourd’hui, 7 juin 2016 jusqu’au dimanche 12 juin 2016 minuit (heure française) et il est ouvert à toute l’Europe.

Les résultats seront communiqués, ici, le 13 juin 2016 après le tirage au sort.

Je vous dis à très vite. Passez une belle semaine.

Hélène xxx

Edit du 14 juin 2016 : Résultat du jeu

Comme certains de vous l’ont déjà vu dans la newsletter, c’est Kami’majin qui remporte le 1er livre de Lili “Carnet de recettes bio, végétales et Sans gluten”. Félicitations !!!

Kami’majin, merci de m’envoyer ton adresse postal par mail à [email protected].

Merci à vous tous pour votre participation ♥.