Salade de chou rouge aux fruits – Végétalienne –

L’hiver, j’aime manger des plats chauds comme les soupes notamment… Quand le soleil pointe le bout de son nez et qu’un petit air de printemps se fait sentir, j’oublie mes soupes et pense aux salades… Que j’adore aussi !.

Ce jour là, il faisait un magnifique soleil et pas trop froid dehors, j’ai eu envie de croquant, de vitaminé, de coloré… en bref, une salade de chou rouge, mais ce jour-là, je n’avais pas forcément de quoi en faire une, donc j’ai fait avec ce que j’avais…

Pour cette salade, je n’ai pas utilisé d’huile mais vous pouvez en rajouter si vous voulez 😉 !

Vous aurez besoin :

• 1/4 de chou rouge
• 1 branche de céleri
• graines germées
• 1 pomme
• 1 orange
• 1 CS de moutarde de Dijon
• 2 CS de jus de citron
• 2 CS de vinaigre balsamique
• sel et poivre

Laver tous les légumes et peler l’orange. Découper le chou en fines lanières. Découper le céleri, la pomme et l’orange en morceaux. Tout mettre dans un saladier et ajouter des graines germées.

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Assaisonner la salade de ce mélange.