Biscuits croquants aux flocons d’avoine et raisins secs #vegan

Qu’est-ce que vous diriez de déguster des biscuits croquants aux flocons d’avoine et raisins secs dehors, au coeur d’un jardin avec pour seul bruit le chant des oiseaux ? Oui ? Alors, arrêtez-vous. Imaginez-vous dans un jardin agréable, le soleil brille, le printemps est arrivé. Les oiseaux chantent, les agneaux au fond du jardin sautillent dans le pré, les températures sont douces. Etes-vous comme moi ? Aimez-vous voir la nature qui se réveille ? Les bourgeons aux arbres, les feuilles tendent du noisetier, les jonquilles qui nous illuminent avec un jaune magnifique, les premières tulipes qui s’épanouissent et les pâquerettes qui tapissent la pelouse. C’est vraiment une des saisons que je préfère. J’ai l’impression de revivre ;).

Les enfants n’avaient plus de goûter alors j’ai eu envie de faire des biscuits croquants aux flocons d’avoine et raisins secs rapides et qui ne m’empêchent pas de profiter des rayons du soleil. Après quelques essais, j’ai enfin obtenu le résultat voulu.

Pour une vingtaine de Biscuits croquants aux flocons d’avoine et raisins secs , vous aurez besoin :

• 200 g de flocons d’avoine
• 100 g de farine T110
• 1 sachet de poudre à lever
• 1/2 CS de cannelle moulue
• 80 g de fruits secs
• 50 g de sucre complet
• 80 g de sucre liquide (sirop de riz, d’agave, d’érable…)
• 1 banane

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la poudre à lever, la cannelle, les fruits secs et le sucre.

Dans un bol, écraser la banane et la mélanger au sucre liquide. Verser ce mélange sur le mélange de flocons d’avoine et raisins secs.

Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

Avec vos mains, former de petites boules bien compactes que vous écrasez légèrement avec la paume de votre main sur la feuille de cuisson. Suivant la grosseur, vous pouvez en faire une vingtaine.

Mettre au four vos biscuits croquants et faire cuire pendant 12 à 15 minutes en fonction de votre four.

Petites astuces :

– vous pouvez ajouter des graines (graines de tournesol / graines de courges / graines de sésame) si vous le souhaitez (environ 15 grammes maximum).
– vous pouvez remplacer les raisins secs par d’autres fruits secs ou même par des pépites de chocolat 🙂 ou varier les flocons (sarrasin, mélange 5 céréales…).
– vous pouvez mettre un peu moins de sucre si vous le souhaitez. Mais en mettant moins de sucre, les biscuits croquants auront moins de goût. J’ai commencé mes essais de recettes avec simplement 70 g de sucre liquide et pas de sucre complet et c’était vraiment pas terrible ;).

J’espère que ces biscuits croquants végétaliens vous auront plu. N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous le souhaitez et à partager cette recette végétalienne. Si vous me suivez sur Instagram et que vous essayez une de mes recettes, vous pouvez l’identifiez avec le hashtag #tastinggoodnaturally afin que je puisse la voir.
Je vous souhaite une belle semaine et à bientôt !

Hélène xxx