Test de fromages vegan de la marque Violife

J’ai eu l’occasion ces dernières semaines, de goûter des fromages vegan de la marque Violife. J’ai eu très envie de vous en parler. J’en ai aussi profiter pour que ma famille fasse en quelque sorte un test de fromages vegan. A l’aveugle. Je ne leur ai rien dit… pour voir aussi un peu leur réaction. Ha ha ! Je suis terrible 😉 !

Que dire de ce test de fromages vegan de la marque Violife ?

Tout d’abord, je dois vous avouer que jusque là, je ne m’étais pas vraiment intéressée aux fromages vegan. Pour la simple et bonne raison qu’à la base, je n’ai jamais été une grande mangeuse de fromages. Mis à part, l’emmental, le chèvre et le brebis, je n’aimais pas le reste. Quand j’ai su que j’étais intolérante au lactose, j’ai simplement arrêter d’en manger sans que ça me pose vraiment de problèmes… Il n’y avait, au fond, que le côté « gratiné » qui me manquait sur les pizzas, les gratins etc…

Violife est une marque de fromages vegan. Elle est donc sans produits laitiers, sans lactose, mais aussi sans soja, sans gluten, sans huile de palme, sans conservateur. Leurs fromages se présentent soit en bloc, en tranche, ou encore crémeux. Il y a une douzaine de goûts différents. Le packaging est sympa. Au niveau de la composition, il y a peu d’ingrédients. Ils sont principalement fait à base d’huile de coco, de fécule de pommes de terre, d’arômes vegan. On ne sent absolument pas le goût de noix de coco pour ceux qui n’aime pas ça :). Bref, je trouve ça plutôt sympa.

Qu’en ai-je pensé ?

Le fromage pour pizza :

Ce fromage m’a littéralement bluffé ! J’ai utilisé une partie sur une pizza et l’autre crue. Sur la pizza, je l’avais coupé / râpé de différente façon pour voir ce que ça ferait après cuisson. Les gros morceaux ont bien fondu (mais ils étaient trop gros à mon goût). Ce que j’avais râpé finement n’a pas vraiment fondu mais ça ne m’a pas dérangé. Je pense qu’il faut trouver un intermédiaire entre le trop fin et le trop gros.

Mais c’est dans sa version crue que je l’ai préféré autant pour la texture qui ressemble à de l’emmental que pour son goût qui est très doux. Je l’ai adoré comme ça, nature, ou dans une salade verte accompagnée de quelques radis, tomates cerises et olives.
Mon mari et mes enfants ont adoré ce fromage et mon mari qui adore le fromage a vraiment été surpris tant par sa texture que par son goût.

Le fromage Violife en tranche au goût de fumé :

Plutôt que d’utiliser les tranches de ce fromage dans un burger, j’ai eu envie de le mettre dans de la pomme de terre. J’ai donc fait des entailles dans ma pomme de terre et dans chacune d’elles j’y ai mis un morceau de fromage en tranche au goût fumé. J’ai mis le tout au four pendant environ 40 minutes et c’était prêt. A l’intérieur de la pomme de terre, le fromage avait bien fondu. Ce qui dépassait de la pomme de terre était plus croquant.

J’ai fait cette recette un mercredi midi alors que mon mari n’était pas là. Les enfants ont adoré et c’est la première chose qu’ils lui ont dite le soir en rentrant :).
J’ai aussi adoré le goûter cru. Comme pour le fromage pour pizza, j’ai adoré sa texture et son goût.

Le Prosociano au goût de parmesan :

Ce fromage sent bien le fromage ;), son goût est, je pense moins fort que le parmesan.. ce qui me convient très bien puisque pour moi le parmesan était trop fort à mon goût. Nous l’aimons beaucoup dans un plat de pâtes. C’est un fromage qui ne fond pas mais qui se mélange bien aux pâtes sans s’agglomérer… En même temps, le parmesan ne fond pas non plus, il me semble.

Je l’ai également mis dans un test de recette de risotto au potimarron. Le goût était là, c’est un régal. Par contre, la texture de mon risotto n’est pas du tout là et il va me falloir encore quelques essais pour vous proposer peut-être la recette ici sur le blog (si ça vous intéresse).

Mon mari a voulu le goûter seul et n’a pas aimé sa texture un peu trop « plastique » à son goût. Ceci dit, il l’adore râpé !

Et vous ? Est-ce que le fromage vous a manqué ou vous manque ? Que pensez-vous des fromages vegan ?

Voilà, j’espère que cet article vous aura plu. Je me suis dit qu’il pouvait intéresser les personnes en transition, intolérantes au lactose ou celles qui ne connaissent pas ces produits. Vous pouvez les retrouver sur la boutique en ligne de Boutique Vegan que je remercie infiniment pour m’avoir permis de goûter ces différents fromages.

Je vous souhaite une belle semaine et je vous retrouve dès mardi prochain pour une belle recette de Noël so British.

Bises

Hélène xxx