Comment faire des pommes de terre rôties (vegan) ?

Aujourd’hui, c’est plus une astuce qu’une recette que je vous propose. Je vous explique comment faire des pommes de terre rôties (vegan). Et j’ai envie de rajouter comme en Angleterre. Avec tout ce qui se passe en ce moment au Royaume-Uni, je pense beaucoup à mon Angleterre natale et à ma chère Ecosse. C’est un sujet un peu sensible pour moi. Du coup, comme souvent quand je sens une certaine appréhension, je me réfugie dans les choses que j’aime ou ce qui représente un symbole pour moi (comme l’Ecosse et l’Angleterre).

C’est pour cette raison, que je réalise, depuis plusieurs semaines maintenant, des pommes de terre rôties comme en Angleterre. Je n’en faisais pas auparavant car je pensais que c’était quelque chose de très gras.

Lors de mon dernier voyage en Angleterre, j’ai eu l’occasion de voir comment elles se faisaient et non seulement c’est super simple et délicieux mais en plus ce n’est pas vraiment gras… donc je culpabilise beaucoup moins d’en manger…

Alors je vous montre comment on fait ? ça vous intéresse ?

Comment faire des pommes de terre rôties ? Vous aurez besoin de :

• pommes de terre (moyennes)
• d’huile d’olive
• de sel et poivre
• d’ail (facultatif)
• de thym (facultatif)
• ou autres herbes aromatiques.

Peler les pommes de terre et les couper en deux. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer votre four à 180°.

Verser dans un plat allant au four de l’huile d’olive. Il faut qu’elle recouvre le fond du plat mais ce n’est pas la peine d’en mettre trop non plus. Les pommes de terre ne doivent pas être noyées ;).

Quand les 10 minutes de cuisson à la vapeur sont finies, dans le plat, disposer les pommes de terre la partie coupée en bas (sur le fond du plat). Faire cuire environ 50 minutes (ou plus si vos pommes de terre sont grosses).

Si vous souhaitez ajouter de l’ail et des herbes aromatiques, le faire environ 20 minutes avant la fin de la cuisson.

Petites astuces :

• je ne pèle pas l’ail. Je l’écrase juste avec un couteau. Il est là juste pour donner un léger goût.
• Que ce soit pour l’ail ou les herbes aromatiques, je les imbibe d’un peu d’huile avant de les mettre au four, cela évite qu’ils crament.

Et vous ? aimez-vous les pommes de terre rôties ? quelle est votre façon de les préparer ?

J’espère que cette astuce vous aura plu. N’hésitez pas à me laisser un commentaire et à partager si vous le souhaitez. Passez une belle semaine !

Hélène xxx