Trio de chou (vegan)

Je ne sais pas pour vous, mais il me tarde drôlement que les petits pois, courgettes, tomates, haricots verts et autres aubergines fassent leurs apparitions… J’ai besoin de nouveauté car j’ai parfois le sentiment de tourner en rond… 🙂

Je vous propose donc aujourd’hui (encore :)) un trio de chou, une recette de légumes (d’hiver) que j’avais accompagné avec du quinoa.

Pour ce trio de chou, Vous aurez besoin :

• 1/2 chou vert
• 1/4 chou rouge
• 2 petits choux frisés
• 1 branche de céleri
• 3 carottes
• 2 gousses d’ail
• 1 CS d’huile d’olive ou 1 verre de bouillon de légumes
• quelques amandes

Laver et peler les légumes. Emincer l’ail et le céleri. Couper les carottes en rondelles et les choux en fines lamelles.

Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive ou le bouillon, l’ail, le céleri, les carottes. Puis ajouter en dernier les choux. Faire revenir 10 à 15 minutes suivant le croquant désiré avec les amandes.  C’est prêt !

Bon à savoir : Attention le chou rouge change de couleur à la cuisson. Je vous conseille donc de ne pas le faire trop cuire sinon il deviendra tout… bleu ! 🙂