Quand je ne me sens pas bien (lors d’un rhume par exemple), j’ai besoin de manger des légumes. La plupart du temps, je les mange en soupe car c’est chaud, facile, bon et je trouve que c’est rassurant. Mais j’ai aussi besoin, parfois, de manger vraiment léger. Ce jour-là, j’avais juste envie d’ Epinards sautés…
Epinards Sautés :
Pour une personne :
3 à 4 poignées d’épinards
1 1/4 cc d’huile d’olive
quelques noix de cajou
des amandes
quelques herbes de Provence
Laver les Epinards et couper les comme vous en avez envie. Dans une poêle, faire revenir les épinards dans 1 cuillère à café d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes en remuant si nécessaire. Saler et poivrer.
Sur une plaque de cuisson, mélanger les noix, amandes, herbes de Provence et 1/4 de cuillère à café d’huile. Faire cuire au grill du four 5 minutes. Surveiller la cuisson. Je vous conseille de ne pas mettre la plaque trop prêt du grill car les graines peuvent prendre feu très facilement…
Dans une assiette, dresser les épinards et ajouter au-dessus le mélange de graines.
3 Comments
tastinggoodnaturally
Oui tu peux mettre les graines de ton choix, c’est bon et en plus ça peut aussi rajouter un peu de croquant à une recette (exemple sur un gratin où tu ne peux pas mettre de fromage 😉 ).
Céline
j’aime bien l’idée des noix pour donner un peu de consistance à un plat léger.
Je prends note.